枸杞颜色变黑还能吃吗

枸杞颜色变黑还能吃吗，在我们生活中枸杞是一种养生保健的食品，可以直接吃也可以煮粥时放几粒，枸杞含有丰富的营养物质，具有很好的功效与作用，下面就一起来了解枸杞颜色变黑还能吃吗。

一、枸杞放久了变黑能吃吗

1、枸杞如果是表面均匀发黑，掰开枸杞子，里面颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。

2、如果枸杞出现了黑点，黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该使用了。

二、枸杞变黑是什么原因

1、色素氧化

枸杞中含有大量的酚类化合物，长期防止之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑，发暗的.情况。

2、发霉

被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑，黑点的情况，是霉菌滋生之后的结果，因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌，因此不建议食用。

三、枸杞怎样保存不受潮

1、枸杞买回来之后，先用烤箱控干一下，然后密封，放在阴凉干燥的地方保存。

2、也可以将枸杞密封好，然后置于冰箱冷藏，可以存放两年之久。

3、在真空袋中放入装有生石灰的小麻袋，将枸杞放入，密封真空袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存即可。

枸杞存放时间长了以后，颜色变黑千万不要再吃。枸杞非常类似于葡萄，是浆果类的植物的果实，既是一种药材，同时也是一种食材。

它晒干以后，就像葡萄干一样，里面含有很多的蛋白质和糖分，因此枸杞 ……此处隐藏569个字……凉干燥处贮存。应用此法，需检查塑料袋或自封袋，是否漏气。一旦漏气就起不到密封作用了，为保险就多包几层。

枸杞变黑了还能吃吗

中医讲“春季养生重在养肝”，此时，具有滋补肝肾作用的枸杞无疑是最佳选择。枸杞子如果是表面发黑，不是坏了，只要掰开枸杞子，里面的子颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的`。

枸杞发粘了怎么办

枸杞遇热遇潮的时候会发粘。枸杞自身含有很多糖份，只要温度高一些，大概高于20度就会发粘，就像糖在夏季也会粘在一起一样。另外，枸杞子也不能见潮，潮了会让枸杞子里的糖份出来，粘在一起。发粘的枸杞是可以吃的。另外，枸杞越大，果糖越多，遇热遇潮越容易粘，小个头的果糖很少，反而不容易粘。

枸杞发粘不可以放在阳光下晒，会越晒越粘。因为枸杞怕热，越热越粘。发粘了就可以完全密封后放置于冰箱保鲜或者冷冻层，过一两天再拿出来敲开，然后再放回冰箱保存就可以了。

枸杞受潮了怎么办

1、烘烤

秋冬季雨水多，光照少，空气湿度大，易用此法。但这个方法比较麻烦，因为对温度的掌控要把握好（60度左右），建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋，避免返潮。

2、晾晒选

择一个好天气，日出后即可晾晒果实，将黑枸杞薄薄的平铺开，放在干爽通风且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温，让它慢慢风晒干。枸杞晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，黑枸杞不易返潮，装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。